COLTELLO KAI SHUN DAMASCUS CUOCO CM. 25

Codice: DM707

Pensato per il cuoco esperto come anche per l'appassionato di cucina è, per parafrasare un vecchio slogan, un coltello cuoco grande ma anche un grande coltello cuoco, realizzato con tutta la sapienza costruttiva e l'attenzione ai dettagli che sono tipici della tradizione Kai. Nonostante le dimensioni non certo contenute, 25 cm di lama in acciaio, questo oggetto si mantiene pratico e relativamente leggero, e per questo anche a un utilizzo prolungato riesce a non affaticare troppo il braccio di chi lo usa. Si tratta di una qualità importante nel caso di un coltello chef, che per sua natura deve servire a una molteplicità di operazioni di taglio e quindi di solito si usa spesso e a lungo nelle cucine dei ristoranti.Trinciare, sminuzzare e affettare con questo DM707 è una delizia, grazie al perfetto bilanciamento e alla comodità dell'impugnatura di forma ergonomica, mentre per quanto riguarda la qualità di taglio il filo in lega VG10 garantisce la giusta precisione e i 32 strati di acciaio damasco che gli sono intorno lo proteggono e, tra le altre cose, permettono un distacco più rapido degli alimenti tagliati dalla superficie della lama.

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