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Speciale crostate - Stampi Microforati

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Codice: PAV-X

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata.
LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.
Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista.

L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta.

FASCE INOX MICROFORATE
Prodotto di punta di questo sistema. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il
collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

FASCE INOX LISCE
per creare strati a misura perfettamente compatibili con le fasce forate.

Per visionare il catalogo completo speciale crostate clicca qui

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